Literatursammlung
Lebensmittel
Microscopic Studies of Protein-Polysaccaride Functionality in Frozen Dairy Desserts
Zuletzt geändert am 15.04.2012
4 Seiten DIN-A4
Drop size distribution of aqueous biopolymer mixtures under shear flow
Zuletzt geändert am 15.04.2012
5 Seiten DIN-A4
Mayonnaise as an example of Optical Microscopy of emulsions under shear
Zuletzt geändert am 15.04.2012
4 Seiten DIN-A4